普洱生茶和熟茶(一分钟带你全面了解普洱生茶与熟茶的区别)

今天来跟大家聊聊关于普洱茶最最基本的,喝茶小白也未必会区分的——熟茶与生茶。

普洱茶由于加工方式的不同,因而有着生茶和熟茶的一个区别。虽说都是普洱茶,但是两者之间存在着很大的区别,不管是在工艺,还是外观以及功效上都有很大的差别。

一分钟带你全面了解普洱生茶与熟茶的区别

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生茶和熟茶有什么区别?

1.外观的区别:

从外观上,熟茶颜色暗红,或呈栗色,生茶则暗绿。随储藏时间加深,普洱生茶从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。2.香气类型不同:

生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间变化而变化的特点。

普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香;普洱熟茶多为豆香、陈香、枣香、樟香。

一分钟带你全面了解普洱生茶与熟茶的区别

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3.制作过程的区别:

① 普洱生茶的制作工艺

普洱生茶经过摊凉、炒制、揉捻、晒干,后续再加上蒸压、干燥的工序。这个过程中,没有经过发酵处理,而是压成饼后,让其在后续的存放中慢慢转化。

一分钟带你全面了解普洱生茶与熟茶的区别

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一分钟带你全面了解普洱生茶与熟茶的区别

一分钟带你全面了解普洱生茶与熟茶的区别

生茶茶条褐绿,茶汤清澈黄绿,喝起来茶汤猛烈,苦涩明显,回甘迅速,刺激性比较强。② 普洱熟茶的制作工艺

普洱熟茶是在生茶的基础上,未经压制之前,增加了一个“渥堆发酵”的工序,即把茶叶洒上水,堆放成一定高度,利用微生物的湿热作用,加速茶叶熟化。

熟茶呈棕褐色,茶汤红褐浓稠,滋味上醇甜顺滑。

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你适合喝生茶还是熟茶?

茶本身是好的,只有适不适合之说,适合的才是好茶。既然担心茶性对身体的影响,那就选择符合自己体质的茶。

普洱生茶

富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。那么体寒、虚弱的人、有肠胃病的人就要少喝。

如果一次性饮用太多普洱生茶,或是在寒冷的冬天饮用,甚至空腹饮用,都可能会出现一些肠胃不适的症状,因此饮用的方法也很重要。如果实在喜欢,遵循“少饮、淡饮、温饮”的原则是不会错的。

普洱熟茶

性温热,适合虚寒、年纪较大的人饮用,尤其是秋冬季节饮用,喝上一杯温暖全身,滋润肠胃的熟茶,是再惬意不过了。

小贴士

想要加快其“散热”的速度,有一年以上仓储时长的茶,把将要喝的茶撬散,放在通风处放置几天后转入陶罐存放几个月即可。

生茶的转化则要好几年的时间才能变得温和不刺激。建议直接购买老茶或自己慢慢储存。

总之,普洱生茶和熟茶都有着各自突出的特点和功效。只要了解它们各自的茶性和功效,然后根据自己的身体状况来选择不同的普洱茶这样才是最合理健康的,切记不要盲目的饮用!

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